Ich bin immer noch entsetzt, wie hochdosiert hier die Aromen verwendet werden; das kann doch fast nur noch künstlich schmecken deswegen. Heute kam mein Banana Split von Capella an. Steht wie auf jeder Flasche: "1 Tropfen per Unze Getränk", also 1 Tropfen auf 13ml. Das ist ganz weit weg von Prozenten, das sind Promille.

Erster Versuch mit 2 Tropfen auf 12ml war schon zu stark. Jetzt halbiert, wird es leckerer. Ist aber noch Null Reifung dabei. Inzwischen dampfe ich die Liquids quasi sofort, bis zu zwei Wochen halten die Mischungen. Aber der Geschmack ändert sich da in der Regel so gut wie gar nicht. Vanilla Custard V2 ist ebenfalls nur so gering zu dosieren, und mein derzeitiger Favorit New York Cheesecake ebenfalls. 1 Tropfen auf ~10ml, schon nach kurzer Zeit dampfbar und verdammt lecker!

Basis: 10% Wasser, ~40% Glycerin, ~50% Propylenglycol.